フランス ワイン 旅 ブログ⑥最終回

更新日：2017/10/28

9/5帰国前日は、マックスの働く海辺の観光地ＳＥＴＥへ連れて行ってもらいました。

お目当てはフィッシュマーケット<゜)))彡

目の前が海なので、新鮮な魚がならびます。

勉強になります。

案外、日本で見る魚ばかり。

だけど、調理法が違うからでしょう、マグロの輪切りには驚きました。

 

前日に、マックスに「何か、食べたいものはある？」と

聞かれて、KEISUKEの答えは　　エスカルゴ！！

本場で食べたかったんだって。でもそれ　ブルゴーニュだけどね（笑）

それを聞いたマックスから

「エスカルゴ　海のエスカルゴ？陸のエスカルゴ？どっちがいい？」

ビックリ！！！！　海のエスカルゴって　何？？？？？

話を聞くと、どうやら　海でとれる　巻貝が　SEA ESCARGOらしいです。

なるほどね( ..)φメモメモ

この日の夕食に買って帰りました。

もう一つ、絶対に行きたかったシャルキュトリー　ソーセージやハムの専門店！

↑丸いのは、豚の舌入り。四角いのは、豚の脳みそ入り。

刺激的！！もちろん　美味しかったです！

酪農家さん　直売のチーズ専門店にも　閉店間際に滑り込みセーフ！

閉まったシャッターの隙間か、買い物したのもいい思い出(^-^)

 

海沿いを観光して帰りました。

この旅最後の夕食は、マックスの家で。

手料理がいっぱい！家庭料理がいただけて幸せ～(*”▽”)

港で買って来た食材もみんなで調理！

エスカルゴは、海のも　陸のも　いただきました！

巻貝はアイオリソースをつけて。

アイオリソースは南フランスでよく使われるソースで、分かりやすく言うと

ガーリック風味のマヨネーズみたいな感じです。

マックスのおばさんにアイオリソースの作り方教えてもらったので

今度　和歌山の巻貝で真似してみようと思います。

 

 

この旅に出る前、マックスの家にホームステイさせてもらうと言ったものの、

迷惑じゃないかなと少し不安でした。

と　言いつつ　行ってしまう私達ですが(^-^;

フランスの皆さんに、本当によくして頂いて　感謝しかありません。

マックスファミリーにも、是非とも日本に来てほしいと思います。

私たちが日本のスーパーガイドになると約束して来ました。

その時は、お店　2～3日　休むかもしれませんが　許してくださいね(^_-)-☆

 

 

約1週間の旅、外食したのは　パリのワインバルと　マックスと行った牡蠣のレストランだけ。

毎日、スーパーマーケットと市場　地元のマーケットで食文化に触れた旅でした。

その土地の気候や風土に合った食文化。来なくちゃわからない事、全身で感じた旅でした。

フランスの良いとこ、日本のいい所　再確認！！！！

 

この旅で勉強した事を、これからの仕事に活かしていきたいと思います。

マックスファミリー大好き！ありがとうございました(^○^)

又　会いに行けるように　がんばるぞ！！

 

フランス　ワイン　旅ブログ　　　　　終了！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• セット （Sète、オック語:Seta）は、フランス、オクシタニー地域圏、エロー県の都市。別名『ラングドックのヴェネツィア』と呼ばれている。港湾と地中海に面したリゾート地。